PENGGUNAAN KITOSAN SEBAGAI ADSORBEN PROTEIN PADA LIMBAH CAIR TAHU DESA TINALAN, KOTA KEDIRI

PENGGUNAAN KITOSAN SEBAGAI ADSORBEN PROTEIN PADA LIMBAH CAIR TAHU DESA TINALAN, KOTA KEDIRI

Ibnu Muhariawan Restuaji, Ira Oktavia

Protein merupakan senyawa yang banyak terkandung di dalam limbah cair tahu. Kadar protein yang tinggi dapat menyebabkan kenaikan BOD dan COD limbah cair tahu di lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan kitosan dalam mengadsorpsi protein limbah cair tahu dari Desa Tinalan, Kota Kediri. Awal sebelum perlakuan, kadar protein sampel limbah cair tahu yaitu 0,0904%. Pada saat adsorpsi, massa kitosan yang digunakan yaitu 0,25 g; 0,5 g; 0,75 g dan 1 g dengan kode sampel masing-masing kitosan-LCT1; kitosan-LCT2; kitosan-LCT3 dan kitosan-LCT4. Kitosan ditambahkan ke limbah cair tahu dan diaduk selama 8 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kitosan-LCT1 lebih efektif dalam mengadsorpsi dibandingkan kitosan lain. Kitosan-LCT1 mampu menurunkan kadar protein dari 0,0904% menjadi 0,0566%. Hasil SEM menegaskan bahwa telah terjadi perubahan morfologi permukaan pada kitosan-LCT1 yang berbentuk pipih dan guratan putih. Hal ini menunjukkan telah terjadi proses adsorpsi antara kitosan dan protein. Selain itu, adsorpsi juga menyebabkan peningkatan pH limbah cair tahu mencapai 6 – 7.

2020

Jurnal Kimia Riset
Volume 5 No.2, Desember 2020
Online ISSN: 2528-0422
https://e-journal.unair.ac.id/JKR/article/view/21722

URL Similarity Check
https://oasis.iik.ac.id:9443/repo/items/show/7908

URL Peer Review
https://oasis.iik.ac.id:9443/repo/items/show/9473