PERBANDINGAN AKTIVISTAS ANTIOKSIDAN DUA SPESIES BUAH NAGA (Hylocereus sp.) DENGAN METODE DPPH

PERBANDINGAN AKTIVISTAS ANTIOKSIDAN DUA SPESIES BUAH NAGA (Hylocereus sp.) DENGAN METODE DPPH

RIZAL AZIZ RIFAI

Tumbuhan buah naga merupakan salah satu tanaman yang sangat potensial untuk dikembangkan salah satunya sebagai sumber antioksidant alami, salah satu kandungan berkhasiatnya adalah senyawa golongan fenolat yaitu antosianin. Buah naga memiliki empat jenis yaitu buah naga berdaging merah, buah naga berdaging putih, buah naga berdaging super merah dan buah naga kuning daging putih. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan aktivitas antioksidan dari buah naga merah dan buah naga super merah dengan menggunakan metode DPPH (2,2 Diphinil -1- Pycrilhidrazil) dengan kontrol positif vitamin C, dilakukan uji kualitatif dengan KLT dengan eluen n butanol : asam asetat glasial : air (4 :1 :5) didapatka Rf 0,44 buah naga super merah dan 0,45 pada buah naga merah yang menunjukkan bahwa terdapat senyawa flavonoid, uji kuantitatif dengan metode DPPH menujukkan nilai IC50 pada buah naga merah adalah 129.04 ± 2,01 ppm , sedangkan IC50 pada buah naga super merah adalah 99,07 ± 10,92 ppm, Uji normalitas didapatkan nilai sig = 0,545 untuk buah naga merah, sig = 0,659 untuk buah naga super merah dan sig = 0,849 untuk vitamin C (Sig > 0,05) uji homogenitas didapatkan data nilai Sig = 0,047 sehingga data tidak homogen. Pengolahan data menggunakan Kruskal-Wallis. Uji Kruskal-Wallis diperoleh nilai Sig = 0,027 sehingga dapat disimpulkan terdapat perbedaan signifikan antara buah naga merah, buah naga super merah.

2018

10114007

S1 Farmasi

FM1/18/081