KARAKTERISASI PARAMETER SPESIFIK DAN NON SPESIFIK EKSTRAK ETANOL KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr)

KARAKTERISASI PARAMETER SPESIFIK DAN NON SPESIFIK EKSTRAK ETANOL KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr)

BONDAN WIRATMO

Nanas memiliki 4 varietas dan diantaranya adalah jenis Queen. Nanas dapat dimanfaatkan sebagai obat terutama kulitnya sebagai antioksidan, anti jamur, dan juga antibakteri. Ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96%. Kandungan kimia yang terkandung dalam tanaman ini adalah flavonoid, alkaloid, tanin, dan saponin. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan beberapa parameter spesifik maupun non spesifik ekstrak etanol kulit nanas (Ananas comosus L. Merr) sebagai cara standarisasi penggunaan obat alami agar sesuai dengan syarat mutu yang telah ditetapkan. Hasil standarisasi untuk parameter spesifik menunjukan organoleptik ekstrak (kental, hijau kehitaman, rasa pahit dan berbau aromatis), dengan kandungan senyawa larut dalam air 16,4%, larut dalam etanol 35,75%. Hasil untuk parameter non spesifik menunjukan kadar abu 0,463%, kadar abu tidak larut asam 0,392%, susut pengeringan 0,069%.
Kata kunci : karakterisasi, kulit nanas, non spesifik, spesifik

2019

30216002

D3 Analis Farmasi & Makanan

AM3/19/003