IDENTIFIKASI SENYAWA KIMIA DAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETIL ASETAT BIJI SIRSAK (Annona mucicata Linn.)

IDENTIFIKASI SENYAWA KIMIA DAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETIL ASETAT BIJI SIRSAK (Annona mucicata Linn.)

Anindini Winda Amalia, Atmira Sariwati

Antioksidan merupakan zat yang berguna untuk melawan kanker serta radikal bebas.Tanaman dapat menghasilkan antioksidan untuk mengendalikan stres oksidatif. Tanaman sirsak merupakan salah satu tanaman yang diketahui memiliki kandungan senyawa flavonoid yang bersifat antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan senyawa kimia dan aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat biji sirsak. Identifikasi kandungan senyawa kimia dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif, sedangkan uji antioksidan dilakukan menggunakan metode pengangkapan radikal 2,2- difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) dengan asam galat sebagai pembanding. Hasil penelitian memperlihatkan ekstrak etil asetat biji sirsak mengandung flavonoid, alkaloid, dan saponin, sedangkan hasil uji kuantitatif fenolik total dan flavonoid total masing-masing diperoleh hasil 28,21 ± 0,03 mg/g dan 22,17 ± 0,05 mg/g. Hasil pengangkapan radikal 2,2- difenil-1-pikrilhidrazil DPPH ekstrak etil asetat biji sirsak adalah 39,45% pada konsentrasi 500 μg/ml. Nilai IC50 untuk ekstrak etil asetat biji sirsak sebesar 638.45 ppm. Hasil ini memperlihatkan bahwa ekstrak etil asetat biji sirsak memiliki aktivitas antioksidan yang lemah jika dibandingkan asam galat.

2019

Journal of Current Pharmaceutical Sciences ISSN : 2598-2095
Vol. 3 No. 1 (September, 2019)
https://journal.umbjm.ac.id/index.php/jcps/article/view/351/225