FORMULASI NUTRASETIKAL SEDIAAN TEH CELUP KOMBINASI DAUN JATI BELANDA (Guazuma ulmifolia L) DAN DAUN SIRIH MERAH (Piper croactum) DENGAN VARIASI KONSENTRASI STEVIA SEBAGAI BAHAN PEMANIS

FORMULASI NUTRASETIKAL SEDIAAN TEH CELUP KOMBINASI DAUN JATI BELANDA (Guazuma ulmifolia L) DAN DAUN SIRIH MERAH (Piper croactum) DENGAN VARIASI KONSENTRASI STEVIA SEBAGAI BAHAN PEMANIS

KURNIA FIRDAUS

Telah dilakukan penelitian formulasi nutrasetikal sediaan teh celup kombinasi daun jati belanda (Guazuma ulmifolia L.) dan daun sirih merah (Piper crocatum) dengan variasi konsentrasi stevia sebagai bahan pemanis. Stevia mengandung pemanis alami non kalori dan mampu menghasilkan rasa manis 70- 400 kali dari gula tebu. Tujuan penelitian ini adalah untukmengetahui perbedaan variasi konsentrasi stevia mempengaruhi penerimaan responden terhadap sediaan teh celup. Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif. Daun jati belanda (Guazuma ulmifolia L.) dan Daun sirih merah (Piper crocatum) diformulasikan menjadi produk nutrasetikal dalam bentuk sediaan teh celup. Selanjutnya dilakukan berbagai macam pengujian terhadap sediaan teh celup yakni uji organoleptis, uji kadar air dan uji tingkat kesukaan. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, daun jati belandan (Guazuma ulmifolia L.), daun sirih merah (Piper crocatum), melati dan stevia diformulasikan menjadi produk nutrasetikal yang baik dalam bentuk sediaan teh celup. Hasil uji organoleptis diketahui bahwa sediaan teh celup memiliki bau khas teh, warna coklat kekuningan, dan formula 4 memiliki rasa yang paling baik dibandingkan formula lainnya. Berdasarkan uji kadar air diketahui bahwa semua formulasi teh celup memiliki presentase kadar air kurang dari 10% telah sesuai dengan standar mutu teh celup berdasarkan Standar Nasional Indonesia. Berdasarkan hasil tingkat kesukaan warna, bau, rasa terhadap sediaan teh celup ternyata formulasi 4 merupakan formulasi yang paling disukai oleh responden

2022

30319035

D3 Farmasi

FM3/22/031