PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH JAMBU BIJI DAN MINUMAN KEMASAN RASA JAMBU BIJI DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI
Dublin Core
Title
PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH JAMBU BIJI DAN MINUMAN KEMASAN RASA JAMBU BIJI DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI
Creator
AVICA GRY SILDA SARI
Description
Vitamin C ialah salah satu zat gizi yang berperan sebagai antioksidan serta efektif mengatasi radikal bebas yang bisa mengganggu sel atau jaringan, termasuk melindungi lensa dari kerusakan oksidatif yang ditimbulkan oleh radiasi. Jambu biji merupakan salah satu buah yang banyak mengandung vitamin C dan serat sehingga dapat digunakan sebagai pencegah kanker dan membantu proses pemulihan saat sakit. Identifikasi adanya kandungan vitamin C dalam buah jambu biji dapat dilakukan dengan cara uji kualitatif menggunakan reaksi warna dan uji kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil dari uji kualitatif KMnO4 dan benedict menunjukan reaksi positif mengandung vitamin C. Uji kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV dengan panjang gelombang 270nm menghasilkan persamaan regresi linier y = 0,0247x + 0,0114 dan nilai koefisien korelasi (R2) 0,9983. Kadar vitamin C pada buah jambu biji 0,2688%b/b dan minuman kemasan rasa jambu biji 0,505%b/v.
Date
2022
Skripsi - KTI Item Type Metadata
NIM
30319016
Program Studi
D3 Farmasi
Kode Item
FM3/22/030
Collection
Citation
AVICA GRY SILDA SARI , “PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH JAMBU BIJI DAN MINUMAN KEMASAN RASA JAMBU BIJI DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI ,” Institut Ilmu Kesehatan BW Kediri, accessed March 15, 2025, https://oasis.iik.ac.id:9443/repo/items/show/11832.