FORMULASI DAN UJI STABILITAS FISIK GEL GELATIN IKAN DENGAN GELLING AGENT HIDROXY PROPYL METHYL CELLULOSE (HPMC) DAN VARIASI KONSENTRASI ZAT AKTIF

FORMULASI DAN UJI STABILITAS FISIK GEL GELATIN IKAN DENGAN GELLING AGENT HIDROXY PROPYL METHYL CELLULOSE (HPMC) DAN VARIASI KONSENTRASI ZAT AKTIF

NINA FIFIANA

Penuaan kulit ialah perubahan pada kulit yang ditandai dengan menurunnya fungsi dan kapasitas kulit. Faktor penuaan kulit terdiri dari faktor intrisik dan faktor eksrinsik. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gelatin ikan terhadap mutu fisik gel dan untuk mengetahui kestabilan gel dalam stabilitas dipercepat. Penelitian ini termasuk dalam penelitian eksperimental untuk mengamati mutu fisik (organoleptis, homogenitas, pH, daya sebar), efek iritasi dan stabilitas fisik (freeze thaw) pada sediaan gel gelatin ikan yang diformulasikan menjadi 3 formula dengan variasi gelatin 5%, 10% dan 15%. Hasil analisis deskriptif secara visual untuk sifat fisik gel dan analisis one-way ANOVA untuk pH, dan daya sebar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh pada penggunaan variasi konsentrasi gelatin ikan terhadap organoleptis, homogenitas, pH, dan daya sebar gel gelatin ikan. Hasil pengujian uji iritasi tidak menyebabkan iritasi pada seluruh panelis. Hasil kestabilan fisik sediaan gel pada ketiga formulasi menunjukkan gel mengalami perubahan pada organoleptis tetapi stabil pada pengujian pH. Kesimpulan dari penelitian, formulasi gel gelatin ikan dapat memenuhi persyaratan uji mutu fisik sediaan dan terdapat ketidak stabilan organoleptis pada sediaan gel gelatin ikan

2023

10119134

S1 Farmasi

FM1/23/004