PERBANDINGAN KONSUMSI BUAH NANAS DAN BUAH STRAWBERRY DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS PADA ANAK

Dublin Core

Title

PERBANDINGAN KONSUMSI BUAH NANAS DAN BUAH STRAWBERRY DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS PADA ANAK

Creator

NURDIA FERINA PRIMIAFARA

Description

Bakteri Streptococcus mutans merupakan bakteri kariogenik yang dapat memfermentasikan karbohidrat dan menghasilkan asam. Streptococcus mutans merupakan bakteri yang terdapat di dalam rongga mulut dan merupakan penyebab terjadinya karies pada anak. buah nanas dan buah strawberry memiliki kandungan enzim bromelin dan katekin yang mampu menghambat pertumbuhan streptococcus mutans. mekanisme kerja enzim bromelin dengan cara menurunkan tegangan permukaan bakteri dengan menghidrolisis protein saliva dan glikoprotein sehingga dapat menghambat pertumbuhan bakteri streptococcus mutans. Mekanisme kerja enzim katekin dalam menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans ada dua cara, pertama sebagai bakterisidal dan kedua dengan menghambat proses glikolisasi. Tujuan : Untuk mengetahui efektifitas mengkonsumsi buah nanas dan buah strawberry dalam menghambat pertumbuhan bakteri streptococcus mutans pada anak. Metode Penelitian : Desain penelitian ini adalah Systematic Literature Review. artikel dikumpulkan dengan menggunakan mesin pencariaan Google, Google Scholar, dan PubMed. Dengan menggunakan kata kunci Pineapple Fruit, Strawberry Fruit, Streptococcus Mutans Bacteria, Children. Kriteria artikel yang digunakan adalah diterbitkan tahun 2010- 2020. Hasil : Hasil data dianalisis menggunakan metode narasi. Buah stawberry memerlukan konsentrasi 12,5% untuk menghambat pertumbuhan bakteri streptococcus mutans dan buah nanas memerlukan 50% untuk menghambat lebih efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri streptococcus mutans dibandingkan buah nanas. Kesimpulan : Mengkonsumsi buah strawberry lebih efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri streptococcus mutans dibandingkan buah nanas.

Date

2020

Skripsi - KTI Item Type Metadata

NIM

10617083

Program Studi

S1 Kedokteran Gigi

Kode Item

KG1/20/065

Collection

Citation

NURDIA FERINA PRIMIAFARA, “PERBANDINGAN KONSUMSI BUAH NANAS DAN BUAH STRAWBERRY DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS PADA ANAK,” Institut Ilmu Kesehatan BW Kediri, accessed May 25, 2024, https://oasis.iik.ac.id:9443/repo/items/show/11081.