Browse Items (25 total)
- Collection: GZ 2024
Sort by:
DAYA TERIMA, KANDUNGAN PROTEIN, ZAT BESI, KALSIUM, DAN VITAMIN C DALAM FORMULASI SIOMAY AYAM SUBSTITUSI TEPUNG TULANG AYAM DAN KROKOT (ALTERNATIF SNACK UNTUK IBU HAMIL TRIMESTER III)
Latar Belakang: Tulang ayam dan krokot merupakan bahan yang jarang dimanfaatkan, namun memiliki kandungan gizi yang cukup baik. Tepung tulang ayam mengandung protein 12% dan 28,0-56,3% kalsium dan fosfor, serta vitamin C 22,2 mg, kalsium, dan zat…
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN PADA MAKANAN JAJANAN DENGAN STATUS GIZI PADA REMAJA DI SMP NEGERI 1 PRAMBON
Latar belakang: Makanan Jajanan adalah kue atau sebuah panganan yang dijajakan di pasar atau di sekolah-sekolah. Makanan jajanan merupakan campuran dari berbagai bahan makanan yang dianalisis secara bersamaan dalam bentuk olahan. Tujuan: untuk…
UJI DAYA TERIMA DAN KADAR AIR PADA COOKIES SUBSTITUSI TEPUNG CANGKANG TELUR DAN TEPUNG TEMPE SEBAGAI ALTERNATIF SNACK UNTUK REMAJA (Kandungan Protein dan Kalsium Perlakuan Terbaik)
Latar Belakang: Upaya agar remaja mendapatkan pemenuhan asupan protein dan kalsium yang cukup dengan intervensi berbasis makanan berupa snack untuk remaja. Peneliti membuat inovasi cookies dengan memanfaatkan bahan pangan lokal tempe dan bahan limbah…
PENGARUH PEMBERIAN PERMEN GUMMY BUAH NAGA MERAH DAN MADU TERHADAP KADAR LEUKOSIT PADA KELOMPOK REMAJA PUTRI ANEMIA
Pada tahun 2023, sebanyak 66% dari 261 siswa kelas X di SMA Negeri 3 Kota Kediri mengalami anemia. Banyaknya remaja anemia disebabkan tidak patuhnya mengkonsumsi TTD, sehingga diperlukan alternatif makanan tinggi Fe. Salah satu bahan makanan yang…
HUBUNGAN KEBIASAAN KONSUMSI TEH DAN KONSUMSI FASTFOOD TERHADAP STATUS ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI SMA TRENSAINS TEBUIRENG JOMBANG
Latar belakang: Anemia adalah penurunan kadar hemoglobin serta jumlah eritrosit dan hematokrit di bawah 11 g/dL. Kebiasaan minum teh dan konsumsi fastfood pada remaja putri dapat menghambat penyerapan besi dan menyebabkan kehilangan zat besi. Tujuan:…
PENGARUH MEDIA EDUKASI GIZI BERBASIS VIDEO ANIMASI TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU MENGENAI STUNTING DI WILAYAH PUSKESMAS PESANTREN I KOTA KEDIRI
Latar balakang: Stunting merupakan salah satu masalah kesehatan yang sedang dihadapi Indonesia. Stunting yang disebabkan karena kekurangan zat gizi yang bersifat kronis adalah suatu bentuk lain dari kegagalan pertumbuhan. Tujuan: Menganalisis…
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DAN KADAR GLUKOSA DARAH DENGAN KADAR PROTEINURIA PADA PASIEN DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SUKORAME KOTA KEDIRI
Latar belakang: Diabetes Mellitus adalah penyakit metabolik kronis yang ditandai dengan peningkatan kada glukosa darah. Keluhan yang khas ditambah hasil pemeriksaan glukosa darah sewaktu >200 mg/dl, glukosa darah puasa >126 mg/dl. Pada penelitian ini…
PENGARUH PEMBERIAN PERMEN GUMMY MADU DAN BUAH NAGA TERHADAP JUMLAH ERITROSIT PADA REMAJA PUTRI ANEMIA
Anemia merupakan keadaan jumlah eritrosit dan kadar Hb berada di bawah angka normal. Kekurangan zat besi menyebabkan cadangan besi menurun dan menganggu pembentukan eritrosit. Madu dan buah naga mengandung zat besi, kedua bahan tersebut bermanfaat…
HUBUNGAN ANTARA BODY IMAGE DAN PENGETAHUAN GIZI SEIMBANG DENGAN STATUS GIZI REMAJA PUTRI DI SMPN 4 KEDIRI
Latar belakang: triple burden of malnutrition masih menjadi salah satu masalah gizi di Indonesia. Masa remaja erat kaitanya dengan body image karena pada masa ini remaja berada pada tahap pencarian jati diri dan ingin mendapatkan pengakuan dari…
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN TENTANG HIGIENE SANITASI DENGAN PENERAPAN HIGIENE SANITASI PADA PEDAGANG ANGKRINGAN DI KOTA KEDIRI
Latar Belakang: Masalah kesehatan yang memiliki kaitan erat dengan tubuh yaitu masalah higiene dan sanitasi pada makanan. terdapat 1 dari 10 orang di dunia mengalami sakit akibat mengkonsumsi makanan ataupun minuman yang sudah terkontaminasi.…
PENGARUH PEMBERIAN FRUIT LEATHER BUAH NAGA MERAH, KURMA KHALAS, DAN LEMON TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI ANEMIA
Latar Belakang: Anemia merupakan masalah kesehatan utama pada remaja putri sehingga membutuhkan asupan zat besi yang lebih tinggi. Buah naga dan kurma khalas merupakan buah-buahan yang memiliki kandungan tinggi zat besi tinggi. Vitamin C dalam buah…
PENGARUH FORMULASI NUGGET AYAM DENGAN SUBSTITUSI JAGUNG DAN TEMPE TERHADAP DAYA TERIMA DAN KADAR AIR
Latar Belakang: Remaja putri adalah kelompok rawan dan menjadi sasaran program penanggulangan masalah gizi seperti Kekurangan Energi Kronik (KEK. Upaya pencegahan KEK dengan makan yang beragam dan bisa mencukupi kalori dan protein, dengan pemanfaatan…
HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN DAN KADAR GLUKOSA DARAH DENGAN KADAR UREUM PADA PASIEN DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SUKORAME KOTA KEDIRI
Latar belakang: Banyaknya komplikasi yang disebabkan oleh Diabetes Mellitus (DM) tipe 2 diantaranya yaitu kerusakan ginjal. Kadar ureum dapat menjadi salah satu parameter adanya komplikasi DM tipe 2 terhadap ginjal. Tujuan: Menganalisis hubungan…
HUBUNGANCITA RASA DAN KETEPATAN WAKTU PENYAJIAN MAKANAN TERHADAP KEPUASAN PASIEN DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH SIMPANG LIMA GUMUL KEDIRI
Latar Belakang: Kepuasan pasien menjadi faktor penting terhadap keberhasilan rumah sakit dalam meningkatkan jumlah kunjungan pasien. Terdapat faktor yang mempengaruhi nilai kepuasan pasien terhadap pelayanan gizi yakni bentuk nyata dinilai dari cita…
DAYA TERIMA, KADAR AIR DAN ZAT GIZI MAKRO PERLAKUAN TERBAIK PADA BROWNIES KERING DARI FORMULASI TEPUNG DAN TEPUNG TEMPE
Latar Belakang: Kurang Energi Kronis (KEK) adalah keadaan di mana tubuh kekurangan zat gizi karena ketidakseimbangan antara asupan energi dan protein. Ibu hamil mengalami Kekurangan Energi Kronis (KEK) jika lingkar lengan atas (LILA) kurang dari 23,5…
HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DAN SERAT DARI JUNK FOOD DENGAN STATUS GIZI PADA REMAJA DI SMP NEGERI 1 PRAMBON
Latar belakang: Remaja merupakan periode peralihan dari masa kanak-kanak ke masa dewasa, dimana pada usia ini merupakan usia yang rawan gizi karena seringkali mengkonsumsi makanan tanpa memperhatikan kebutuhan gizi dan kandungan gizi yang ada di…
HUBUNGAN CITARASA DENGAN SISA MAKANAN PADA PASIEN DIABETES MELLITUS DI RS BAPTIS KOTA KEDIRI
Latar belakang: Pasien DM sering mengalami gangguan fisik dan psikologis yang mempengaruhi asupan makanan mereka. Sisa makanan di rumah sakit menjadi indikator penting kualitas penyelenggaraan makanan, dan dianggap baik jika sisa makanan ≤20%.…
HUBUNGAN ANTARA HYGIENE SANITASI DENGAN KONTAMINASI ESCHERICHIA COLI PADA SAMBAL BAWANG
Latar Belakang : Pengolahan dan penyajian makanan tanpa memperhatikan higienitas serta kondisi yang buruk terhadap sanitasi lingkungan dapat menimbulkan bahaya pada kesehatan dan munculnya sumber penyakit akibat kontaminasi dalam makanan yang dikenal…